La chaîne frigorifique est essentielle pour préserver la salubrité des produits alimentaires ou pharmaceutiques. Elle évite la prolifération de bactéries et conserve l’aspect et la fraîcheur. 

Le froid est pour la plupart du temps apporté par de la glace. Cependant, cela entraine une liquéfaction de l’eau et un développement rapide des bactéries. Pour le conditionnement, cela nécessite alors des récipients hermétiques isolants.